干炸蘑菇的做法

1、平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。

3、蘑菇挂面糊，热油炸。

4、全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。