农家质朴辣椒酱

1、采摘自老妈的无污染的菜园

2、红辣椒洗净剁碎，我用的绞肉机，方便点

3、大蒜和生姜洗净晾干，也绞成蓉，备用

4、锅里添油，一公斤辣椒大概用400克清油，油热后先倒入大蒜和生姜碎，熬至金黄，水分全干，我判断的全干就是不冒白色水蒸气

5、倒入辣椒碎，熬制，要不断的搅拌，不能停

6、熬制到颜色变成暗红，水分熬干

7、最后倒入甜面酱和适量咸盐，晾晾出锅