1、金针菇去根，掰成小朵，清洗干净。
2、放入开水中，大火，焯熟，捞出，过凉水，沥干。
3、干豆腐切成长条，香菜、香葱、生姜、大蒜和干辣椒切碎。
4、锅内倒入食用油，加热，放入豆瓣酱、大蒜、香葱和生姜，大火，炒香。
5、放入清水、白糖、食盐、生抽、鸡精、干豆腐和淀粉水，大火，收汁。
6、淋在金针菇上，放上干辣椒和香菜。
7、锅内刷上食用油，加热，放入花椒，大火，爆香，过滤。
8、花椒油淋在金针菇上。
1、金针菇去根，掰成小朵，清洗干净。
2、放入开水中，大火，焯熟，捞出，过凉水，沥干。
3、干豆腐切成长条，香菜、香葱、生姜、大蒜和干辣椒切碎。
4、锅内倒入食用油，加热，放入豆瓣酱、大蒜、香葱和生姜，大火，炒香。
5、放入清水、白糖、食盐、生抽、鸡精、干豆腐和淀粉水，大火，收汁。
6、淋在金针菇上，放上干辣椒和香菜。
7、锅内刷上食用油，加热，放入花椒，大火，爆香，过滤。
8、花椒油淋在金针菇上。