1、花蛤放入盐水中浸泡1-2小时，让其吐出里面的脏东西，浸泡后用手来回搓洗几遍，沥干水分
2、红辣椒切成小段，姜蒜切成片，葱切成段
3、锅中倒入油，放入姜蒜片炒香，倒入洗净的花蛤，翻炒片刻
4、加入小半勺盐和少许料酒，翻炒至花蛤微微开口的时候，倒入葱花、辣椒段和一勺生抽，继续翻炒，直到花蛤完全开口即可