苦瓜炒鸡蛋窍门

时间:2024-10-13 06:49:52

1、准备新鲜的苦瓜和五个鸡蛋备用

苦瓜炒鸡蛋窍门

2、苦瓜切开挖掉囊后切薄片用盐腌一下降低苦味

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3、抓腌过的苦瓜用清水洗两遍,鸡蛋打入碗中加入少量盐打散

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4、起锅烧油,用油转一圈锅,油热后倒入鸡蛋液

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5、鸡蛋煎到金黄,用锅铲打散成小块,捞出备用

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6、另起油锅,倒入蒜米爆炒一下爆香

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7、爆出香味后倒入苦瓜,快速翻炒

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8、苦瓜炒至八分熟,加入适量盐,翻炒几下,然后倒入彩椒继续翻炒半分钟

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9、最后加入炒好的鸡蛋和适量酱油,翻炒半分钟,即可出锅装盘

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