1、第一步，准备食材。番茄去皮：将番茄头部划成“十字形”，开水浸泡 10 分钟。 番茄去皮。
2、第二步，番茄切成小块，放入盘中。锅内倒入冷水，放蒸架，放入番茄，蒸 15 分钟后取出备用。鲜虾去头去壳。
3、第三步，鲜虾切开背部和腹部。 用牙签取出虾线。鲜虾切成小段，加入姜片和适量冷水腌制 15 分钟，去腥。
4、 第四步，虾肉冷水入锅，大火煮 15 分钟，捞出。番茄和虾倒入搅拌杯中，加温开水 15ml，打成泥。
5、 第五步，将泥放入冲好的米粉中，搅拌均匀。 番茄鲜虾泥就做好了。
1、第一步，准备食材。番茄去皮：将番茄头部划成“十字形”，开水浸泡 10 分钟。 番茄去皮。
2、第二步，番茄切成小块，放入盘中。锅内倒入冷水，放蒸架，放入番茄，蒸 15 分钟后取出备用。鲜虾去头去壳。
3、第三步，鲜虾切开背部和腹部。 用牙签取出虾线。鲜虾切成小段，加入姜片和适量冷水腌制 15 分钟，去腥。
4、 第四步，虾肉冷水入锅，大火煮 15 分钟，捞出。番茄和虾倒入搅拌杯中，加温开水 15ml，打成泥。
5、 第五步，将泥放入冲好的米粉中，搅拌均匀。 番茄鲜虾泥就做好了。