油泼鱼/水煮鱼的做法

1、首先把鱼切成薄片，放到碗中，加入盐、淀粉、料酒、蛋清，腌制20分钟

2、在油里加入食油，放入姜片、豆瓣酱、蒜瓣、清水，等水加热