【闽菜】苏宫保鸡丁

1、豆干洗净后切块。

3、锅里倒油，把豆干粘下蛋液后入锅慢火煎黄。

5、锅里爆香花椒和辣椒之后，拣出不要，锅里留余油。加入1勺豆瓣酱炒出红油后倒入黄瓜丁和煎好的豆干翻炒。

7、来张近照。