回锅椒麻茄子

1、茄子洗净，一切两半，放进笼屉。

3、炒锅倒油开大火，最好是动物油，能增香。油冒烟放入冷冻的鲜麻椒和少许干辣椒段。

5、放适量的盐和味精调味。