1、 将珍宝蟹宰杀去蟹心、蟹腮和沙袋，用刷子洗净，切件。
3、 小火热锅，倒入适量的葡萄籽油，将蟹件切口沾干淀粉下油锅封口，然后将蟹件略煎一下，盛出。
5、 放入蟹件略翻炒，倒入适量开水盖盖，中火焖煮片刻。
7、 趁热开吃！
