1、选择新鲜的牛腩
2、将牛腩切成大块入水焯一下捞出
3、葱切段、姜、蒜切片
4、油锅烧热，加入葱姜蒜炒香。
5、倒入焯好的牛腩继续炒
6、加入花椒、八角、桂皮、老抽、生抽、白糖、盐、料酒，炒至肉变色，香味出来。
7、往炒好的牛腩里面加入一些水，跟肉齐平即可，不要太多（此步骤忘记拍照了）。然后将整锅的材料全部倒入高压锅，压25分钟左右。
8、白萝卜去皮
9、切成大块
10、0当牛腩压好后，将萝卜块拌入到高压锅里，此时可以尝一下咸淡，如果淡了可以加点盐。
11、萝卜容易熟，所以压2分钟就可以了。这是刚压好的照片。
12、香气宜人，肉质软嫩，萝卜刚好能够吸收多余的油脂，所以牛腩一点都不腻。
