梅醋和梅酒的做法

1、容器洗净后用热水烫一下，控干。记住：成功的梅汁，第一步就是瓶子卫生。

3、用牙签把枝把去掉。这个很重要，有这些枝叉会影响梅汁的味道。

5、干净的梅子滤水。

7、玻璃瓶中放一层梅子一层冰糖，这样一直放满。

9、推荐选用纯正的米醋。如果是做酒，请选用梅酒专用或是20度以上的烧酒，烧酒要选用麦子蒸馏酒。

11、贴上写着日期的纸条，盖上盖子就做好了。