1、茄子去皮切成片，青，红椒分别切成棱形，大蒜对切成片备用
2、热锅加入食用油烧至七分热，下入大蒜头爆香，然后倒入茄子翻炒，把茄子炒蔫时加入唕县豆瓣，加点水焖一下，随后倒入青，红椒翻炒，加入蚝油翻炒起锅
3、一盘鲜辣的豆瓣蚝油茄子就可以享用啦！
