1、首先到市场上购买鸡蛋，夏天鸡蛋容易变质，建议不要买太多，如图：
2、将鸡蛋敲碎，蛋清和蛋黄倒入碗中，加入3g的盐，用筷子搅拌均匀，如图：
3、将锅烧热，加油烧热，如图：
4、当花生油加热至约40度时，即可倒入鸡蛋，如图：
5、尽可能的将鸡蛋煎大点，如图：
6、翻炒鸡蛋，将两面都煎至金黄色，即可盛碗，如图：
7、总结：
1、购买优质鸡蛋
2、将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀
3、鸡蛋倒入热油锅中，双面煎至金黄色即可
4、不用煎太熟，盛碗上桌即可开吃
