1、苦瓜洗净，切小块。蒜拍碎。五花肉切成小块。
2、用一小勺盐将苦瓜，抓匀，腌制二十分钟。再用清水洗净，沥干水，备用。
3、热锅下油。
4、五花肉下锅翻炒片刻，即用锅盖焖十分。
5、加入苦瓜翻炒，加盖焖五分钟左右。
6、加入盐适量。翻炒一会。再下蒜米，生抽适量翻炒均匀，即可出锅。
1、苦瓜洗净，切小块。蒜拍碎。五花肉切成小块。
2、用一小勺盐将苦瓜，抓匀，腌制二十分钟。再用清水洗净，沥干水，备用。
3、热锅下油。
4、五花肉下锅翻炒片刻，即用锅盖焖十分。
5、加入苦瓜翻炒，加盖焖五分钟左右。
6、加入盐适量。翻炒一会。再下蒜米，生抽适量翻炒均匀，即可出锅。