1、木瓜切开去皮去瓤，冲洗一下切成大块备用。
2、准备一条黑鱼，把鱼肉片成薄薄的厚片，放入料酒、姜丝抓匀腌制20分钟。
3、锅内倒入少许油，放入姜丝煸香，放入鱼片和适量水大火烧开，放入木瓜炖20分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。
