1、用白酒、花椒、酱油和食盐抹遍肉的表面，不要怕咸，盐少了易坏。
2、盖上保鲜膜后放入冰箱腌一周以上。
3、腌好后取出，用钩子挂起来晾在通风处。
4、用热水洗净，做饭时大火蒸15分钟，切片与辣椒炒都可以。
