1、鸡胗先用水清水泡出血水，然后清洗，放锅中焯水加入料酒焯水，再用冷水冲洗，沥干备用。
3、黄瓜削皮切片，备用。红椒洗净，去内瓤，切丝，备用。
5、放入鸡胗和葱，继续翻炒，此时锅内有一些粘，加一碗清水继续翻炒。翻炒到藕带有一些软了。就可以加入镨扳髹迦黄瓜片了。
7、倒入红椒，将其继续翻炒，翻炒至汤汁浓稠后，就可以关火了。
