1、准备材料。牛腩切块。红薯粉带泡软。
2、油锅烧热，放入葱姜蒜末，炒出香味。
3、放入干辣椒段、干花椒、八角，慢慢煸炒出香味，放入郫县豆瓣酱，继续煸炒出红油来。
4、放入牛腩块、料酒，翻炒至牛腩颜色变色。
5、倒入老抽，炒至牛腩块均匀的裹上酱油。
6、倒入清水，漫过牛腩块。大火烧开后，转中小火，焖炖50分钟。
7、倒入脆笋、红薯粉带，盐、白糖、白胡椒粉、鸡粉，拌匀。
8、大火焖炖至汤汁浓稠，淋上香油拌匀。
脆笋焖牛腩的做法
时间：2024-10-17 17:00:491、准备材料。牛腩切块。红薯粉带泡软。
2、油锅烧热，放入葱姜蒜末，炒出香味。
3、放入干辣椒段、干花椒、八角，慢慢煸炒出香味，放入郫县豆瓣酱，继续煸炒出红油来。
4、放入牛腩块、料酒，翻炒至牛腩颜色变色。
5、倒入老抽，炒至牛腩块均匀的裹上酱油。
6、倒入清水，漫过牛腩块。大火烧开后，转中小火，焖炖50分钟。
7、倒入脆笋、红薯粉带，盐、白糖、白胡椒粉、鸡粉，拌匀。
8、大火焖炖至汤汁浓稠，淋上香油拌匀。