1、 准备鱼两条、莆田米粉、豆腐1块、生姜、榨菜一包，把鱼豆腐切好。
2、把锅烧热，油生姜放入，在放鱼转小火来回两面煎，煎好之后倒入开水进去。
3、 在把豆腐放进去。放入少量料酒，直到大火汤烧开后，用小火慢慢炖15分钟。
4、 后放入榨菜，把榨菜用铲子分散开，加入盐、鸡精即可。直接把鱼汤倒入米粉碗里就可以了！
5、 莆田米粉细如丝，汤趁热直接烫下去就熟了。如果你直接放在锅里容易变碎掉。
