怎么做菊花茄子

1、茄子切成这样的蓑衣刀

2、茄子裹上干淀粉，全部裹慢！

3、小番茄对半切开，青椒，葱蒜切粒

4、油热茄子下锅炸，一面炸好，翻面继续炸，程度炸到筷子碰茄子有脆脆的声音即可！

5、全部炸好，捞出控油装盘！

6、起锅烧油，下入葱蒜，青椒炝锅！

7、加入番茄酱，生抽，耗油，糖，翻炒，可以适当加一点点清水！最后倒入小番茄小火一分钟左右

8、淋在炸好的茄子上即可！