怎样做出家常菜系列之椒盐小鱼

1、将鱼清洗干净，以腌料腌鱼15分钟。

3、腌好鱼，以纸巾拭干。沾炸粉分开放在漏杓上，待返潮（约5分钟）。

5、将油倒出，利用残留在锅中的极少量油，以小火干炒椒盐配料，炒香最后加胡椒粉，关火。