1、蚕豆清洗干净，放入开水中，焯水，捞出，沥干。
2、香菜清洗干净，切碎。
3、锅内倒入豆油，加热，放入生姜和辣椒，炒香。
4、放入蚕豆，炒匀。
5、加入食盐，炒匀。
6、盖上盖子，煮10分钟。
7、放入生抽和鸡精，炒匀。
8、放入香菜，炒熟。
