1、牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分，切成条状，放料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉腌制1小时
2、洋葱切块，青红椒切成菱形
3、锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味
4、大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起来
5、大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒
6、倒入半瓶的黑椒酱，翻炒均匀，加点生抽，按个人口味调试，淡了就加点盐
7、最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘
8、装盘后，记得要在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。至此，大功告成！
