1、将牛肉切成块状，冷水下锅淋入一勺料酒，大火煮沸后捞出。
2、番茄顶部划十字刀，放进沸水中烫去外皮切成块状，白菜直接撕成小片即可。
3、切葱段、姜蒜片，准备红干椒、八角、桂皮和冰糖。
4、锅中倒入适量食用油烧热，下牛肉翻炒变色断生。
5、加入葱姜蒜、八角、红干椒和冰糖炒出香味，接着放入番茄块翻炒均匀。
6、调入一勺料酒、两勺生抽和一勺老抽，翻炒至牛肉上色。
7、添入适量热水大火煮沸，改小火炖煮约一个小时。
8、再下入白菜拌匀继续炖十五分钟左右，待牛肉炖至酥烂即可出锅。
1、将牛肉切成块状，冷水下锅淋入一勺料酒，大火煮沸后捞出。
2、番茄顶部划十字刀，放进沸水中烫去外皮切成块状，白菜直接撕成小片即可。
3、切葱段、姜蒜片，准备红干椒、八角、桂皮和冰糖。
4、锅中倒入适量食用油烧热，下牛肉翻炒变色断生。
5、加入葱姜蒜、八角、红干椒和冰糖炒出香味，接着放入番茄块翻炒均匀。
6、调入一勺料酒、两勺生抽和一勺老抽，翻炒至牛肉上色。
7、添入适量热水大火煮沸，改小火炖煮约一个小时。
8、再下入白菜拌匀继续炖十五分钟左右，待牛肉炖至酥烂即可出锅。