1、准备食材
2、将一根香葱切小段、姜切末放入肉馅中，加入适量盐、料酒、老抽、胡椒粉拌匀腌制十分钟
3、将豆腐切成大约四公分的厚块，再从中间切开，但不切断
4、将腌好的肉馅小心的塞在豆腐中间，压瓷实点
5、全部塞好了
6、锅里放比平时炒菜少的油，铺满锅底就行
7、不用等油热就将豆腐放入，小火慢煎
8、呈金黄色翻面，六面全部煎好
9、趁煎豆腐时，准备一个料汁：生抽、蚝油、白糖、适量盐，加清水调成料汁
10、豆腐全煎好后将料汁倒入，炖三分钟，期间将豆腐翻面，使其入味更匀
11、汤汁下去一半，将豆腐夹出，另一根香葱切小段撒在豆腐上
12、将锅里的汤汁烧开，勾水淀粉
13、浇在豆腐上
14、浇在豆腐上
