酸酸甜甜的菠萝咕噜肉

1、梅花肉切成2厘米见方的小块，菠萝和红椒也切成相当的小块，鸡蛋磕入碗中打散，蒜切碎。

3、炒锅中注入较多的油，中火加热至五成热，把肉块取出，先蘸一层蛋液，再蘸一层面粉，逐块滑入油中，炸至微黄捞出。

5、炒锅留底油，大火烧至五成热，投入蒜末煸香，然后放入番茄酱炒出红油，加白醋、白砂糖和小半杯水煮开。