营养美味的茄子

1、茄子??，用那种大的长的，粗的，如图。去皮，切块，裹上干面粉

2、入油锅炸

3、当它是金色的时候把它拿出来

4、青椒切断，胡萝卜3块，木耳5片

5、锅里放点儿油，加入一起炒一炒，同时放入番茄酱，郫县豆瓣酱，糖，老抽，翻炒后，再放入淀粉水勾芡

6、在里面放点味精，放在盘子里。