1、首先，将准备好的包菜把外面一层不好的去掉。然后把每层的包菜一张张用手撕下来，成小块状，可以规则不一。然后放在盆里浸泡五分钟清洗干净再捞出来沥干水份。
2、另外，切好一个红辣椒，喜欢吃辣的朋友可以再多放两个，看个人口味。再将姜蒜切碎准备好。
3、接下来开始爆炒了。开火预热锅底，倒入适量的食用油，烧热，再把姜蒜跟辣椒一起放进去翻炒出味道。
4、再将包菜倒进去翻炒，一定要用大火，这样炒出来的菜比较好吃。先翻炒3分钟左右。
5、再加入适量的食用盐，适量的生抽进行调味上色，继续翻炒，要一边炒一边控制火候，如果没有水的话可以加点水。
6、最后，看看包菜是否炒熟，味道是否合沾咎悉能适，如果过咸可以加点鸡精进行调味。如果可以就可以出锅倒入碗里准备吃饭啦！看着颜色还是可以的哦！
