秘制肥而不腻红烧肉，每一口都是大厨的味道

1、过程中煎出来的猪油需要倒出来 尽可能保持平底锅不积油 否则煎的步骤很容易会变成炸

3、火太大容易造成冰糖烧焦

5、锅中倒入开水 没过肉的水量为宜 待水沸后 转锅