【闽菜】豆腐炒豆芽

1、豆芽买来清水洗净沥干水分，摘掉头和尾 。（喜欢吃的可以不摘）。

3、碗里打个鸡蛋，锅里油烧热后，把豆腐沾下蛋液后下锅用中小火煎制。

5、锅里留少量油，下蒜片爆香之后把豆芽放入翻炒。

7、关火梢焖会儿之后撒上香葱。