如何做豆豉蒸鲶鱼

1、首先将小鲶鱼去除内脏，用清水冲洗干净，再剁成2cm宽的小段。

3、在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎。

5、将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中，加盖大火蒸制约8分钟。