1、准备工作,先把油纸垫入模具中,后期好脱模!

2、准备无油无水俩盆,把4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离

3、先把蛋黄里加入细砂糖A搅拌均匀

4、之后加入老酸奶搅拌

5、然后把低粉与玉米淀粉混合后过筛加入蛋黄糊中

6、搅拌至顺滑状态,接下来做蛋清打发

7、蛋清中加入柠檬汁,细砂糖B,用打蛋器打发

8、打发至图中提啥打蛋器能有小尖角

9、把打好的蛋清分三次混入蛋黄糊中,搅拌方法和戚风一样,避免过度搅拌,画圈搅拌。

10、最后把拌好的混合体倒入之前准备的模短铘辔嗟具中,离桌子20-30cm震出气泡。150度下层,水浴法烘烤60分中时间只是参考,视自家烤箱的温度来定(8寸模琼藻樘哒具下面放个烤盘装3分之二的水)要是不喜欢上色太深差不多的时候就用锡纸盖上。我用的是实底模具,活底模具得底部包锡纸,避免水进入蛋糕里

11、刚出炉的时候,还是稍微开了一些口子,一会冷却就好了

12、冷却后的
