1、将牛肉切厚块状，放入锅中绰水一遍，接着清洗几遍沥干水分待用。取两个土豆削皮后，切成滚刀块状，用清水洗几遍沥干水分待用。葱姜蒜和干辣椒洗净后，切好待用
2、将锅烧热后，倒入适量的食用油，待油热后，放入牛肉快速翻炒五六分钟
3、然后放入葱姜蒜和干辣椒，用小火翻炒两分钟
4、再放入一勺料酒去腥，并加入一勺老抽上色和一勺半生抽入味
5、然后再倒入土豆块，用大火快速翻炒五六分钟
6、然后再放入适量的盐和一勺十三香调味，快速翻炒均匀后，加入适量的清水，大火烧开后转中小火焖煮十五分钟左右
7、最后再加入两勺鸡精入味，用中小火翻炒四五分钟收汁即可。之后再将炒好的牛肉炖土豆盛放盘中即可
1、牛肉切块绰水洗净，土豆切块洗净，葱姜蒜辣椒切好
锅烧热倒油，油热后放入牛肉炒五六分钟
放入葱姜蒜和干辣椒炒两分钟
放入一勺料酒，一勺半生抽，一勺老抽
放入土豆块大火炒五六分钟
放入盐和十三香，加适量的清水焖煮十五分钟
加入两勺鸡精翻炒四五分钟即可