炒黄鳝的做法

1、将洗净的鳝肉平铺盘中放入冷冻室冻一小时，然后将冻过的鳝肉切成长短合适的鳝丝，瘦肉同样切肉。

4、将大红椒、韭菜花、生姜、香菇、全部切成跟鳝丝长度相等的丝。