如何做爆炒羊肚

1、第一，清理羊肚，清水冲洗干净；准备辅料配菜，大葱切碎，生姜、大蒜切片，蒜薹切段，青红椒切片，香菜洗干净备用。

2、第二，羊肚放入锅中，加入冷水没过羊肚，放入10克姜片、10毫升料酒，点火烧锅，开锅后捞出羊猷跌龌番肚用清水冲洗，把洗干净的羊肚切成宽1厘米条丝状备用。