1、起锅烧油，下入葱、姜和豆豉，小火煸炒一下。
2、放入洗好的花蚬子，翻炒。
3、放入蚝油，翻炒。
4、放入酱油，翻炒。
5、放入糖，翻炒。
6、放入干辣椒段，辣椒面，翻炒。
7、放入老抽，翻炒。
8、放入小青辣椒，翻炒。
9、放入料酒，开大火煸炒。
10、蚬子会张口，会出汤，持续煸炒至汤汁浓稠，汁挂在肉上就可以了。
11、加入香菜和蒜，煸炒片刻。
12、出锅装盘，辣炒花蚬子就做好了。
