1、首先制作挞皮：将黄油隔热水进行融化。
2、融化成液体，放温后备用。
3、将挞皮所有材料放入一个大容器中，最好是有盖子的容器。
4、盖上盖子，双手拿起容器，左右上下晃动，使容器中的挞皮材料能够混合在一起。
5、感觉挞皮材料都混合在一起了，打开盖子，这种状态就可以了。
6、用手稍整理成团，不要用力揉面团。
7、将面团用保鲜膜包好，压成圆饼形状放冰箱冷藏30分钟。
8、将面团从冰箱中取出，在面团表面盖一张保鲜膜，擀成厚3mm面饼。
9、用蛋挞模具压出一个和蛋挞模具一样大的面饼。
10、放在模具中，用手轻轻压平整。
11、挞皮压好后放在烤盘中，底部可以用叉子扎上孔（这次我没有扎，最后烤好后没有鼓起）
12、接下来用挞水：直接将所有挞水材料放入盆中。
13、用打蛋器搅拌均匀。
14、过筛两次，过去气泡。
15、在蛋挞模具中放入适量芒果和火龙果。
16、将挞水用勺子倒入蛋挞模具中，8分满就可以。
17、放入提前预热的烤中进行烘烤，温度为210度，时间为25-30分钟。
18、烘烤结束后取出蛋挞。
19、成品图
