酱爆海螺的做法

1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙；

2、青红椒、葱、姜切丝备用；

3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用；