下酒小菜——酸辣土豆丝

1、清洗土豆 土豆的外皮一般不能吃，最好用削皮刀清除掉，然后洗干净土豆，切成薄片。

3、擦土豆丝 要是闲麻烦用刀切土豆丝，可以用擦子擦土豆丝。

5、蒜末 炒酸辣土豆丝离不开蒜末，把大蒜剥皮，剁成蒜末。