1、少吃盐。限制腌制食物的摄人并控制烹调盐和调料盐的使用。高盐饮食会增加患胃癌的危险，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应在6克以下。
2、食物贮藏。不要食用在常温下存在时间过长、可能受真茵毒素污染的食物。