1、准备中等大小的白洋葱2个
2、去皮流水冲洗一下
3、去掉顶部硬块，切的时候，比较容易散开，切成菱形块，
4、准备2个鸡蛋，其实如果爱吃鸡蛋，可以多放蛋，少放葱也是不错的
5、鸡蛋磕入碗中，搅匀备用
6、炒锅里放入油，油热后倒入蛋液
7、鸡蛋炒散后盛出放入刚刚装蛋液的碗中
8、在炒鸡蛋的锅里直接下入洋葱块，大火快炒一下
9、洋葱炒的基本变软时，放入鸡蛋，盐，花椒面
10、继续翻炒均匀后，撒味精就可以了
11、出锅装盘即可
