怎样做好吃的烧茄子

1、茄子洗净，去皮，用水冲洗干净备用。

3、青椒洗干净，把青椒筋去掉，切成块状备用。

5、烧一锅油，把挂糊的茄子炸一遍，捞出，待晾凉后再炸一遍，这样茄子就外焦里嫩了.