市售酸奶往往比市售牛奶要贵，而且酸奶营养价值高于牛奶，更易人体吸收。在这里我们讲讲在家里如何做酸奶。
食材
市售纯牛奶 随意
市售酸奶（原味） 少量
白糖 随意
方法/步骤
首先准备一个玻璃瓶，最好带盖的（之后要密封，省去一些麻烦）
加入150mL牛奶于玻璃瓶，然后根据自己的口味选择加入白糖，个人觉得加少量白糖味道更佳（5g左右），盖上盖子密封。
根据巴氏消毒法，温消毒；
简单地讲，家庭中需要水浴加热，将装有牛奶的玻璃瓶放到90多摄氏度，就是水快沸腾而没沸腾的时候，保持5分钟。
拿出玻璃瓶时，很烫手吧！接着要用冷水让它快速冷却，只要不烫手就应该可以了，也就是45摄氏度左右哦呵呵。这个步骤很容易被忽视但很重要。
然后将市售酸奶以5%-10%取就可以了，我这里是150ml牛奶，就1-2小勺就可以了，打开盖子加入玻璃瓶，盖上。
发酵，在40摄氏度左右的环境下6-8小时
后熟阶段，至于低温4-6摄氏度（普通冰箱可以满足）24小时以上
完成
注意事项
每一步都不可忽略