1、把五花猪肉清洗干净后，起锅烧水，把五花肉整块冷水下锅，加入姜片，料酒，焯水清除血迹；
2、把五花肉捞出待凉后切大块；
3、起锅烧油，油温八成热后倒入五花肉，加入配料干辣椒和啤酒，红烧料；
4、盖上锅盖煮15分钟待五花肉熟透；
5、之后加入鹌鹑蛋，翻炒均匀之后继续盖锅煮5分钟至鹌鹑蛋熟；
6、最后出锅前调至大火收汁即可出锅享受美食。
