1、鸡蛋打散，备用
2、锅内放水，烧开后加入面条
3、用筷子搅拌面条，加入适量盐调味，待八九分熟后取出，晾干水分
4、锅内热油，然后把面条均匀铺在油上
5、用小火煎一分钟，倒入打散的鸡蛋液，继续小火煎至金黄，翻面，待两面金黄后就可以出锅
