怎么做花椒鸡？

首先将花椒提前浸泡12~16个小时，中间换两次水，然后放入蒸锅，加入姜片去腥，蒸好以后关火焖30分钟，将老南瓜去皮切块蒸熟，用料理机打成泥，在锅中放入切好的鸡肉，加入两片姜，倒入料酒，放入刚刚蒸好的花椒，用大火煮开，炖煮半个小时放入南瓜泥，最后加入盐调味，再炖半个小时，花椒鸡就做好了。