1、河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液
2、锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水
3、尖椒生姜洗净
4、尖椒切圈，生姜切丝
5、焯水的蚌肉改刀成小块
6、锅热油，爆香姜丝
7、放入尖椒圈炒香
8、倒入蚌肉
9、加入料酒
10、加入蚝油
11、加入生抽翻炒均匀
12、盛出装盘就可以吃啦
13、总结：1.河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液2.锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水 艘早祓胂 3.尖椒生姜洗净4.尖椒切圈，生姜切丝 5.焯水的蚌肉改刀成小块 6.锅热油，爆香姜丝7.放入尖椒圈炒香 8.倒入蚌肉 9.加入料酒 10.加入蚝油 11.加入生抽翻炒均匀12.盛出装盘就可以吃啦