红烧大排怎么做

1、将洗净的大排在清水中浸泡15分钟取出，沥干水分备用。

3、将大排放在碗中，撒上料酒、姜片拌匀，腌上十分钟。

5、炸至两面微微金黄，捞出，沥干备用，锅中留底油，煸香葱、姜、蒜、大料等。