1、第一步，把荀瓜清洗干净，并沿着中间位置将其切开，再将其按1至2毫米左右间隔切片，青椒切丝以备用。
2、第二步，锅中加入少量油，待油温较高时加入荀瓜和青椒，因为青椒和荀瓜耐温差不多可以一起下锅。
3、第三步，翻炒荀瓜和青椒待其变青色后，加入适量的盐并继续翻炒，大概3分钟左右盖上锅盖将其炖煮片刻。
4、第四步，荀瓜和青椒变熟软后，加入少许味精，继续翻炒几下，就可以将炒好的荀瓜上桌食用了。
1、荀瓜和青椒清洗干净并切片备用；
锅中加入少量油，待油温较高时加入荀瓜和青椒；
加入盐等调味品；
当荀瓜和青椒变绿熟软的时候出锅即可；